自然派山彩レストランとしてリニューアルされました。
素材にこだわり、体にやさしいヘルシーさをぜひ実感してください。
四季折々の表情を見せる清流はまるで絵画のように美しく、ゆっくりと眺められます。
清流からの冷涼な風は、夏でも涼しく、都会の暑さを忘れさせてくれることでしょう。
お米と野菜にこだわったお料理は、選べるコース料理とランチスタイルがあります。
自家製米と野菜は、自然栽培にこだわり、
無農薬で栽培しています。
そのため、お米もお野菜も濃厚な味わいです。
また、農薬を使わない田んぼには、カエルやオタマジャクシ、ホタル、そして自然の鴨がやってきます。
これも、自然農法ならではの光景です。
春は山菜、原木椎茸。夏は自家栽培のお野菜。
秋は、天然きのこ。
松茸、なめこ、椎茸を山の中で栽培しています。
季節それぞれ旬のものはどれも味わい深いです。
黄身もしっかりとしていて味が濃厚。
洗ってしまうと鮮度が急に落ちてしまうので、
１つ１つ手で拭き上げています。
鶏はＮＯＮケミカル、ＮＯＮ－ＧＭの飼料で、添加物を使用せず、抗生物質やホルモン剤を与えないで育てられています。
安心してお召し上がりいただけます。
鶏肉も弾力のある食感と、濃厚な味わいが特徴です。
